La población tiene como actividad productiva complementaria la cría de ganado vacuno y ganado caprino en menor cantidad, obteniendo como subproductos quesos, leche, carne.

Que son para el consumo interno de la población que reside en la Parroquia a más de la cría de chanchos y a la crianza de animales menores como aves de corral. El principal mercado para la venta del ganado cabrío es Huaquillas, ya que el ganado vacuno es negociado a los mercados de la costa. 

La productividad del maíz es alta, alcanza los 100 qq/ Ha, cabe indicar que la agricultura la realizan exclusivamente en temporada de lluvias, otra actividad eventual que se practica en la época de lluvias es la pesca, pero solamente como deporte. El sistema económico es social y solidario; reconoce al ser humano como sujeto y fin; propende a una relación dinámica y equilibrada entre sociedad, Estado y mercado, en armonía con la naturaleza; y tiene por objetivo garantizar la producción y reproducción de las condiciones materiales e inmateriales que posibiliten el buen vivir.

El sistema económico se integrará por las formas de organización económica pública, privada, mixta, popular y solidaria, y las demás que la Constitución determine. La economía popular y solidaria se regulará de acuerdo con la ley e incluirá a los sectores cooperativistas, asociativos y comunitarios. 

Paletillas es una Parroquia dedicada a la actividad agrícola y por excelencia, sin embargo todos los productores incluso las personas que poseen bajos recursos económicos cuentan por lo menos con dos cabras y entre cinco y 15 hasta 12 animales los productores que poseen una economía adecuada.

Los cerdos generalmente son criollos y en ocasiones mejorados con razas puras; algunas familia tienen de 1 a 2, también crían ovinos para obtener carne y lana, poseen aves en un promedio de 20 por familia, además poseen de 1 a 2 equinos para carga y transporte.

Otro recurso muy importante en el barrio Caucho Grande es el criadero de truchas, que es otra fuente de ingreso para los moradores del sector.